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L'histoire du whisky Glenfiddich
L'histoire de Glenfiddich commence avec William Grant, né en 1839 à Dufftown. Employé aux écritures, il travaille pendant 20 ans pour se constituer le pécule qui lui permettra d'acquérir deux alambics d'occasion et un terrain dans la vallée des Cerfs, au bord d'une source d'eau nommée Robbie Dhu. C'est avec sa femme, ses 9 enfants et l'aide d'un maçon qu'ils construiront les murs de la distillerie Glenfiddich, de sorte qu'au soir de Noël 1887 couleront les premières gouttes de whisky.
Déterminé à produire le meilleur whisky d'Ecosse, William Grant lèguera à ses successeurs sa quête inextinguible de perfection.
L'Ecosse est une terre de pionniers. Suivant son propre chemin, William Grant changea de vie pour bâtir sa distillerie au cœur du Speyside, dans la vallée des cerfs, Glen Fiddich en gaëlique. C'est dans ce lieu unique que depuis 1887 sont distillés les Single Malts Glenfiddich.
Durand l'entre-deux guerres, la prohibition va permettre aux descendants du fondateur de conserver dans nos chais des whiskies de grande qualité pour élaborer des blendes très appréciés, qui représentaient à l'époque la quasi-totalité de la consommation, mais aussi des grands single malts qui étaient exclusivement destinés au territoire Ecossais.
Dans les années 1960, la famille Grant décida d'exporter son Single Malt en dehors des frontières Ecossaises. Cette idée, qualifiée de "folle" à l'époque, révolutionna le monde du whisky qui était alors largement dominé par les Blends. Pour mieux se différencier de ceux-ci, notre whisky fut enfermé dans une bouteille triangulaire, la première de l'histoire de notre distillerie.
Les années 70 de Glenfiddich sont marquées par l'arrivée de David Stewart, le 5ème Maître de Chais. Il initiera les artisans de la distillerie à de nouvelles techniques d'élaboration et à des types de fûts provenant du monde entier. C'est ainsi qu'il importa, pour créer le Glenfiddich 15 ans d'âge, la méthode du foudre Solera. Ce foudre de 37000 litres n'est jamais vidé entièrement, de sorte que chaque nouvelle cuvée de 15 ans d'âge se marie harmonieusement avec les précédentes, pour produire une complexité et une profondeur incomparable.
Depuis le 1er Décembre 2009, Brian Kinsman est le 6ème Maître de Chais de Glenfiddich. Avec le 14 ans Rich Oak, Brian Kinsman signe sa première création et réussit à marier des saveurs généreuses et épicées de chêne, à de fines pointes de vanille et de fruits secs. 120 ans après sa création, Glenfiddich a su garder son caractère originel tout en faisant évoluer ses traditions.
A vous maintenant de suivre votre chemin pour découvrir toute la richesse de la collection Glenfiddich.